Барабанов Владимир


General information

Барабанов Владимир



Birthday: 27.11.1963

 
Residential area: Россия, Санкт-Петербург152

 

Autobiography

Я работаю в области Туризм/Гостиницы/Рестораны
Моя профессия - директор(управляющий) рестораном

Professional experience

Previous jobs

  • ООО "Унатама" Сеть ресторанов японской кухни Васёку - директор по производству, управляющий (2005-10-01 00:00:00.0 - 2007-07-01 00:00:00.0)

    · руководство производствами сети
    · работа с поставщиками, курирующими и государственными органами
    · административное управление персоналом
    · организация открытий новый точек
    · разработка, мониторинг и оценка эффективности работы ресторанов

  • ресторан японской кухни Ронин - шеф-повар , завпроизводством (2003-03-01 00:00:00.0 - 2005-09-01 00:00:00.0)

    · руководство производством
    · постановка кухни
    · работа с поставщиками

  • ресторан Сквозняк - шеф-повар, завпроизводством (2002-04-01 00:00:00.0 - 2003-02-01 00:00:00.0)

    · открытие ресторана
    · разработка меню
    · ведение документации

  • ресторан французской кухни LE FRANSAIS - су-шеф (1996-10-01 00:00:00.0 - 2002-03-01 00:00:00.0)

    · разработка меню
    · приготовление блюд и контроль выпуска блюд
    · контроль технологических процессов

Education

University education

  • ленинградский техникум ОП , технолог, 1988
Some information is available for friends only