Previous jobs

• ТРЦ "Москва" - Управляющий Развлекательного Центра. Директор ООО (2009-05-01 00:00:00.0 - 2011-01-01 00:00:00.0, Ставрополь)

  Организация открытия и управление проектом.

• РЦ "Вавилония" - ООО, Директор по общепиту (2008-08-01 00:00:00.0 - 2009-02-01 00:00:00.0, Ростов-на-Дону)

  Организация и управление проектами в сфере ресторанного бизнеса.

• ООО " Сказка", Ростов-на-Дону - Директор⁵⁴ (2007-07-01 00:00:00.0 - 2007-11-01 00:00:00.0, Ростов-на-Дону)

  Организация открытия ресторанной зоны, проектирование (ресторан, кафе-клуб), контроль пакета документов предприятия общественного питания, в т.ч. заключение договоров/соглашений, управление рабочим процессом и организация работы персонала, в т.ч. обучение, построение графиков работы, мотивация, взаимодействие с административными органами, контроль финансово-хозяйственной деятельности, качества выпускаемой продукции, сервисного обслуживания.

• ООО "Мегаполис", Ростов-на-Дону - Генеральный директор⁵³ (2006-03-01 00:00:00.0 - 2007-07-01 00:00:00.0, Ростов-на-Дону)

  Занимаемая должность:
  Руководитель проекта по организации обслуживания, Генеральный директор ООО «Мегаполис»
  В подчинении 80 человек.
  Обязанности:
  Организация открытия ресторанной зоны (фаст-фуд, кафе-клуб, суши-ресторан, бар - консешн);
  Управление рабочим процессом и организация работы персонала, в т.ч. обучение, построение графиков работы, мотивация;
  Оформление и контроль пакета документов предприятий общественного питания в полном объеме, в т.ч. заключение договоров/соглашений;
  Координация и взаимодействие с административными органами;
  Контроль финансово-хозяйственной деятельности, качества выпускаемой продукции, сервисного обслуживания;
  Контроль организации сервисного обслуживания и технического состояния оборудования;
  Подбор ассортимента меню, в т.ч. подготовка «Карты Блюд», «Карты Вин», «Карты Коктейлей».

• ООО "Автомобильный Клуб "Impreza Night", Ставрополь - менеджер по организации обслуживания (2005-04-01 00:00:00.0 - 2005-08-01 00:00:00.0, Ставрополь)

  Занимаемая должность:
  Менеджер организации обслуживания.
  В подчинении 60 человек.
  Обязанности:
  Организация открытия клуба;
  Координация и взаимодействие с административными органами;
  Подбор и обучение персонала;
  Переговоры с поставщиками;
  Организация закупки продовольственных товаров, алкогольной продукции, посуды и инвентаря, хозяйственных принадлежностей;
  Подбор ассортимента меню, в т.ч. подготовка «Карты Блюд», «Карты Вин», «Карты Коктейлей»; Координация и контроль работы всех подразделений клуба, хозяйственной деятельности и качества выпускаемой продукции.
  Контроль организации сервисного обслуживания и технического состояния оборудования;
  Организация и обслуживание корпоративных мероприятий;
  Сотрудничество с рекламными агентствами и средствами массовой информации.

• ООО "Погребок", ООО "Каскад" - Заместитель директора⁵ (2003-02-01 00:00:00.0 - 2005-02-01 00:00:00.0, Ростов-на-Дону)

  Занимаемая должность:
  Исполняющий обязанности директора ресторана и цеха по производству кулинарных изделий. В подчинении 80 человек.
  Обязанности:Оформление и контроль пакета документов предприятия общественного питания, переговоры и заключение договоров с поставщиками, взаимодействие с административными органами, контроль финансово-хозяйственной деятельности и качества выпускаемой продукции, организация сервисного обслуживания и контроль технического состояния оборудования на предприятии, организация обслуживания корпоративных мероприятий,подбор музыкальных коллективов для работы в ресторане.

Training courses

• «Экономика и управление в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса», Южно-Российский гуманитарный институт, № 346 от 30.01.2005, 2005
  

College education

• Ростовское среднее профессиональное кулинарное училище, Общественное питание, Россия, Ростов-на-Дону, 1976-1977
  

School education

• им.1-ой Конной Армии № 53 (Ростов-на-Дону, 1967-1976 )