Current job

• Центр досуга и спорта "Факел" - технолог, шеф-повар (from december 2005-12-01 00:00:00.0)

  Полный контроль и руководство кухни и конд. цеха обслуживающих: ресторан европейской кухни на 150 пос/мест, фаст-фуд на 120 пос/мест, боулинг и бильярд. Открытие предприятия с нуля.

Previous jobs

• Сеть кафе балканской кухни - технолог, шеф-повар, шеф-кондитер (2003-12-01 00:00:00.0 - 2005-12-01 00:00:00.0)

  открытие кафе, ресторана с нуля, подбор и расстановка оборудования, ведение технологической документации (Т.К, Т.Т.К., Т.У. и т.д), подбор и обучение персонала, разработка и запуск блюд и кондитерских изделий европейской и балканской кухни, работа с дичью.

University education

• КГТЭИ г.Красноярск, технология общественного питания, инженер-технолог О.П., 2005
  
• ТГТЭТг.Томск, технология общественного питания, технолог О.П., 2002
  
• ПУ-9 г.Колпашево, преподаватель трудового обучения, повар VI р. кондитер VI р., 1992
  

Training courses

• курсы повышения, ТТЭТ, повар V разряда, 2001
  

Awards and certificates

• Серебряный и бронзовый призер ММКК "Пир -2006", 2006
  
• Дипломант и бронзовый призер ММКК "Пир - 2005", 2005
  
• Дипломант Международной кулинарной олимпиады "Томск-400", 2002