Current job

• паб - Старт-ап менеджер. (from august 2007-08-01 00:00:00.0)

  Открытие паба: подготовка заведения к работе, подбор персонала, разработка и редакция меню, заключение договоров с поставщиками, подготовка персонала(официанты,бармены,администраторы) к выполнению поставленных задач, разработка должностных инструкций с учетом специфики заведения, заказ товара в бар, контроль и анализ работы бара.

Previous jobs

• сеть ресторанов - бармен,администратор,барменеджер,управляющий (2003-03-01 00:00:00.0 - 2007-06-01 00:00:00.0)

  выполняемые обязанности: организация работы бара, рабочего места,налаживание контакта с поставщиками, заключение договоров о сотрудничестве,заказ и прием товара, составление винной и коктейльной карт, создание визуализированного меню ( фотографирование коктейлей, блюд), работа с компьютером, ведение отчетной документации, проведение тренингов и мастер-классов по продаваемой продукциии, организация работы ресторана, прием на работу, подбор
  артистов для шоу-программы; изучение профессиональных периодических изданий, новинок рынка, конкурентов; работа с охранными системами, общенение с гостями(встреча, помощь в выборе, объяснения, рекомендации), разрешение конфликтных ситуаций, организация и проведение корпоративных мероприятий, разработка спецпредложений и бонусных систем.
  достижения: карьерный рост (бармен --> барменеджер --> администратор -- управляюши),
  общий рост заведения (создание сети ресторанов),тесное сотрудничество с крупнейшими алкогольными компаниями(РуСТ, Перно Рикард, Бакарди-Мартини и др.), организация и участие в акциях по продвижению их брендов в масштабах города.

University education

• Петербургская ассоциация барменов, бармен, да, 2002
  
• медакадемия, лечебный-реаниматолог, да, 2000
  

Training courses

• мастер-классы, алкогольные компании, да, 2006