Обеспечение полной готовности ресторана к работе.
Организация бесперебойной работы ресторана в течение смены.
Контролирует соблюдение стандартов обслуживания гостей.
Организация,обслуживания банкетов,фуршетов,VIP приемов,коктейлей,кофе-брэйков и.т.п. Обслуживание туристических групп.Учет рабочего времени.Обеспечение конкурентоспособности ресторана. Обеспечение конкурентоспособности ресторана. Контроль соблюдения ценовой политики. Управление производственным процессом. Управление коммерческой деятельностью ресторана.Управление хозяйственной деятельностью ресторана. Наем и адаптация ресторанного персонала.Выявление текучести кадров среди линейного персонала и среднего ресторанного звена. SWOT анализ. Разработка и внедрение программ мотивации. Обучение персонала.Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива.Работа с контролирующими органами.

Обеспечение полной готовности ресторана к работе.
Организация бесперебойной работы ресторана в течение смены.
Контролирует соблюдение стандартов обслуживания гостей.
Организация,обслуживания банкетов,фуршетов,VIP приемов,коктейлей,кофе-брэйков и.т.п. Обслуживание туристических групп.Санитарное состояние ресторана.Учет рабочего времени.Обеспечение конкурентоспособности ресторана. Обеспечение конкурентоспособности ресторана. Контроль соблюдения ценовой политики. Управление производственным процессом. Управление коммерческой деятельностью ресторана.Управление хозяйственной деятельностью ресторана. Наем и адаптация ресторанного персонала.Выявление текучести кадров среди линейного персонала и среднего ресторанного звена. SWOT анализ. Разработка и внедрение программ мотивации. Обучение персонала.Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива.Работа с контролирующими органами.