шеф-повар, могу наладить работу кухни как в небольшом ресторане, так и на больших производствах. 

Current job

• ресторан «Аристократ», - шеф-повар (from september 2007-09-01 00:00:00.0)

  Открытие «с нуля», закупка инвентаря, оборудования, интересное меню, итальянская кухня, мангал, разработка меню для покерного клуба, бильярда, калькуляция, обучение персонала, работа с поставщиками, заказ и прием товара

Previous jobs

• ресторан «Ponte alla Cascata» - шеф-повар (2005-08-01 00:00:00.0 - 2007-09-01 00:00:00.0)

  . новый ресторан «Ponte alla Cascata» итальянской кухни (открытие с нуля, закупка оборудования, инвентаря, новое итальянское меню, подбор команды, хорошее знание R-keepr , работа с поставщиками, заказ и прием товара, обучение персонала-- поваров, официантов, повышение уровня продаж, также отдел кулинарии в универсаме, разработка меню для кулинарии, организация совместной работы кулинарии и ресторана на одном производстве, бизнес ланчи, служебное питание на 100 человек, в подчинении 30 человек.

• гранд кафе Райский уголок - шеф-повар (2004-06-01 00:00:00.0 - 2005-08-01 00:00:00.0)

  современное меню европейской и русской кухни, калькуляция, технологические документы, своя база поставщиков, обучение персонала на кухне и в зале

• ресторан Рубеж - старший повар (2003-05-01 00:00:00.0 - 2004-05-01 00:00:00.0)

  Казино, ресторан, 2 кафе. Должность: старший повар Обязанности: контроль качества готовой продукции, приготовление блюд европейской и итальянской кухни под руководством шеф повара Долгова В.А.

University education

• Жамбыльский технологический институт , технолог, 1997
  

Training courses

• обучение на производстве итальянской кухни, ресторан «Ponte alla Cascata», *, 2006
  
• повышения квалификации для шеф поваров , академия гостеприимства , диплом, 2005
  
• курсы зав. производством, повышение квалификации, диплом, 2004