Полное руководство комплексом ресторанов:
рестораны итальянской, европейской кухни.
Открытие с "0" ресторана средиземноморской кухни уровня Fine dinning
и ресторана японской кухни (составление бизнес-плана,концепции, утверждение меню, работа со смежными организациями)
Подбор и ротация персонала, поставщиков, реорганизация и оптимизация структуры управления.
В подчинении более 200 человек

Ресторанный комплекс на 200 п.м. (европейский и японский рестораны)
Реорганизация всего производственного процесса, постановка учета,ценообразование, экономика и планирование, работа с поставщиками, заключение и отслеживание договоров, подбор и обучение персонала.
В подчинении штат около 100 человек. Увеличение прибыли на 30%

Кофейня на 50 посадочных мест. Ведение проекта с "0", разработка
финансового плана. Взаимодействие с дизайнерами, строителями, побор
технологического оборудования. Работа с поставщиками. Организация всего
производственного процесса. Работа с прессой, организация рекламной
компании. Предприятие вышло на рентабельную работу в течение первых двух
месяцев.

Ресторан на 60 посадочных мест (европейская и японская кухня), буфеты,
служебное кафе, два производства, доставка продукции японской кухни по
заказам населения и предприятий. Организация и контроль всего
производственного процесса, финансовая отчетность, разработка меню
(европейская, японская кухня, организация банкетов и фуршетов до 1000
чел.), решение налоговых, правовых и учетных вопросов, ценообразование,
экономика и планирование, работа с поставщиками, заключение и
отслеживание договоров. В подчинении штат 70 человек.
Организация предприятия с "0" (организация и координирование всех служб
на этапе строительства, организация товарного и финансового учета и
пр.).