Milenkovic Mario

General information

Residential area: Россия, Москва⁹¹⁸

Language proficiency: English - can read professional literature, Итальянский - can read professional literature

Autobiography

Я работаю в области Туризм/Гостиницы/Рестораны
Моя профессия - Шеф кондитер

Professional experience

Previous jobs

ООО «Перспектива» г. Коломна, МО, Россия - Шеф кондитер¹ (2006-09-01 00:00:00.0 - 2007-07-01 00:00:00.0)
- организовал работу кондитерского цеха недавно открывшегося
ресторана и кафе
- рационализировал технологии и привнес некоторые собственные
наработки
- оборудовал цех (используя последние технологии) исходя из
технической необходимости и общей направленности ресторана
- наладил взаимодействие со всеми службами холдинга
- организовал работу с документацией
- управлял коллективом из 10 человек
- имею опыт в обучении персонала и организации тренингов
- также неоднократно сотрудничал с кейтеринговыми компаниями.
Ресторан Зураба Церетели “Галерея художника“ г. Москва, Россия - Шеф кондитер¹ (2005-08-01 00:00:00.0 - 2006-08-01 00:00:00.0)
- организовал работу кондитерского цеха
- подбирал персонал
- занимался тех. картами, введением новых десертов
- работал с поставщиками
- проведение банкетов и фуршетов от 500-1500 человек
- приготовление тортов, разных технологий VIP класса.

Education

University education

Высшая школа гостиничного - рестораного бизнеса, Технолог - кондитер, 2007

Some information is available for friends only