Супрунова Галина
Citizenship: Россия
Language proficiency: English - can read professional literature
Competencies: Отличное знание всех составляющих ресторанного бизнеса, большой опыт работы (7лет) в сетевой фирме, занимающей ведущие позиции в ресторанном бизнесе России, умение создать доброжелательную, по-домашнему теплую атмосферу для гостей ресторана, умение сплотить коллектив в единую команду, отличное владение компьютером и глубокие знания программного обеспечения, используемого в ресторанном бизнесе (Rkeeper), опыт на руковод. позиции более 5 лет, в прямом подчинении 80-125 чел., опыт работы со всеми контролирующими органами, умение добиваться положительных результатов.
Interrests: Хобби - большой теннис, плавание в бассейне, чтение литературы по психологии.
Autobiography
Моя профессия - Ген. директор, директор
Current job
- Боулинг -центр «7-ая миля" - Исполн. Директор развл. центра (from october 2006-10-01 00:00:00.0)
Организация бесперебойной работы развлекательного центра; составление бюджета и контроль его выполнения; контроль за себестоимостью; контроль оплаты счетов, платежных ведомостей; запуск бара клуба; получение лицензии на алкоголь; заключение договоров-поставок и маркетинговых договоров; составление меню и ценообразования; организация и контроль системы обучения и мотивации персонала; контроль работы персонала; создание стандартов развлекательного центра; подготовка разрешительной документации и работа с контролирующими органами.
Previous jobs
- ресторан "Гин-но таки" - Ген. Директор (2006-01-01 00:00:00.0 - 2006-10-01 00:00:00.0)
Организация, контроль и координация работы ресторана японской кухни; создание команды; контроль стандартов сервиса; сан.норм; организация мероприятий; направленных на увеличение кол-ва гостей; заключение договоров; получение разрешительной документации (в том числе лицензии на алкоголь); ведение финансовой отчетности; работа с поставщиками; ценовая политика; организация программы обучения и мотивации персонала; аттестация персонала.
- ООО "РосИнтер Ресторантс", р-н "Планета Суши" - Директор ресторана (2004-07-01 00:00:00.0 - 2006-01-01 00:00:00.0)
Руководство рестораном в полном объеме - организация, контроль и координациия работы всех подразделений ресторана; глубокое знание японской кухни; обучение менеджеров ресторана; открытие ресторана с «нуля»; управление продажами; мотивация и развитие сотрудников; организация локального маркетинга в ресторане; контроль выполнения стандартов, принятых в компании; работа с контролирующими органами; подготовка разрешительной документации.
- ООО "РосИнтер Ресторантс" - Зам.Директора р-нов "Планета Суши", "Патио-пицца" (2001-04-01 00:00:00.0 - 2004-07-01 00:00:00.0)
Оперативное руководство персоналом ресторана; лицензирование и подготовка разрешительной документации; финансовый анализ деятельности ресторана; составление бюджета и контроль его выполнения; работа с поставщиками; расчет зарплаты; набор персонала; аттестации персонала; контроль работы склада, бара и кассы.
University education
- Ленинградский Государственный Университет, мат.мех, специальность - математика, диплом, 1987
- Завод- ВТУЗ, машиностроение, специальность - программист САПР, диплом, 1990
Training courses
- полный курс корпоративного обучения по программе компании ООО «РосИнтер Ресторантс», ООО «РосИнтер Ресторантс», награждения, 2004
- экономика и бух.учет, Инженерно Экономическая Академия, удостоверение, 1994
