Current job

• ГК "FUSION MANAGEMENT GROUP" - Директор Дирекции Новых Проектов (from april 2008-04-01 00:00:00.0, Москва)

  Генеральный директор филиала ООО "Липецкая Кейтеринговая Компания" (организация школьного питания в г. Липецке) в период ввода в эксплуатацию проекта август - ноябрь 2008г.
  Разработка и ввод в эксплуатацию новых проектов. Развитие компании в региональном направлении.
  Обеспечение выполнения плана открытия структурных подразделений и их филиалов.
  Обеспечение выполнения (внедрение и соблюдение) актуальных технологий и стандартов работы подразделений и их филиалов.
  Выполнение плановых показателей.
  Управление персоналом региональной сети.
  Система сбора и предоставления обратной связи о ситуации. Обеспечение оперативности решения задач‚ проблем‚ вопросов БЕ (Бизнес - Едениц) со стороны управляющей компании (УК).
  Принцип «одного окна» в отношениях БЕ с УК.

• ООО "РУСКЕЙТЕРИНГ" - Заместитель Генерального директора⁵ (from september 2007-09-01 00:00:00.0)

  Полное управление бизнес – процессами, контроль за товарной и хозяйственной деятельностью, управление финансовыми потоками, бюджетирование и контроль за исполнением бюджетной программы. Оптимизация оргструктур‚ бизнес - процедур по внешнему и внутреннему коммуникативному взаимодействию. Администрирование процессов головного офиса управляющей компании. Организация "календарного" планирования выполнения стратегии‚ стоящей перед Компанией‚ в график выполнения конкретных задач и доведение их до сотрудников подразделений. Построение‚ описание и контроль бизнес-процессов. Создание и внедрение методологических документов (положения‚ процедуры‚ регламенты)‚ регулирующих вопросы стратегии‚ финансов‚ инвестиций и пр. Финансовый анализ и планирование контроля над рациональным использованием людских‚ временных и материальных ресурсов. Организация и внедрение системы внутреннего контроля над исполнением поставленных задач‚ как управляющей Компании‚ так и ресторанов. Автоматизация процессов‚организация взаимодействия структур компании. Анализ организационных структур Управляющей Компании и ресторанов‚ организационные работы по их оптимизации с целью повышения управляемости и эффективности. Аутсорсинг бизнес-процессов: анализ возможностей‚ методология‚ поиск партнеров‚ контроль реализаци.

Previous jobs

• Группа Компаний "ИРИС" - Заместитель директора по Региональному Развитию (2006-05-01 00:00:00.0 - 2007-05-01 00:00:00.0, Москва)

  Заместитель директора по Региональному Развитию. 2007г.- заместитель директора по корпоративному питанию. Разработка и запуск новых проектов. Постановка учётной системы. Контроль себестоимости. Бюджетирование. План – графики работы персонала. Разработка меню. Отчётность по текущим и итоговым периодам. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками на уровне переговоров и заключение договоров. Организация производственных процессов и т.д.

• ЗАО "КорпусГрупп" - Заместитель директора по Организации Системы Питания(ОСП) (2003-01-01 00:00:00.0 - 2006-03-01 00:00:00.0, Москва)

  Должность: 2003 – 2004 гг. – Зам. директора по ОСП (организация системы питания) г. Омск.
  Организация системы индустриального и корпоративного питания для клиентов компании (Сибнефть, Омскэнерго, Омская областная прокуратура, Западносибирское отделение сбербанка, пивоваренная компания «СанИнтербрю»). Развитие компании в данном регионе.
  2004 – 2006 гг. - Менеджер по проектам г. Москва. Подготовка и расчёты инвестиционных проектов (выезд в регион, анализ объектов, сбор данных по объектам, расчёты проектов, запуск объектов). Февраль 2005 – Руководитель группы запуска проекта ООО «Мотовилихинские заводы» в г. Пермь.

• ООО "Акватория" Ресторан "ЕРМАК" - Заместитель директора⁵ (2002-03-01 00:00:00.0 - 2002-09-01 00:00:00.0, Москва)

  Организация работы всей торговой группы, проведение банкетов, фуршетов, проведение выездных мероприятий, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, ведение первичной документации, инвентаризационные документы.

• ООО "ВК-Смак" Ресторан "АННА МОНС" - Директор ресторана (1998-03-01 00:00:00.0 - 2002-01-01 00:00:00.0, Москва)

  Финансовая отчётность, ведение текущих первичных и инвентаризационных документов, складская отчётность, бизнес планирование, реклама и маркетинг, работа с поставщиками, наработка меню, разработка винных карт, работа с персоналом (подбор, обучение, тренинги), работа с проверяющими структурами. Организация проведения различных мероприятий и выездных банкетов.

• ООО "Комета" Ресторан "ТАГАНКА БЛЮЗ" - Менеджер ресторана (1994-04-01 00:00:00.0 - 1998-02-01 00:00:00.0, Москва)

  Организация и контроль работы бара, торгового зала, организация и проведение банкетов фуршетов, выездных мероприятий, работа с персоналом.

• Отель "Балчуг Кемпински" Ресторан "Балчуг" - Официант¹ (1992-03-01 00:00:00.0 - 1994-03-01 00:00:00.0, Москва)

  Обслуживание гостей отеля и ресторана, обслуживание банкетов, фуршетов, выездных мероприятий, кофе - брейков, выставок.

University education

• РЭА им. Г.В. Плеханова (Интитут Народного Хозяйства)Инженерно - Экономический/Инженер - Технолог Общественного Питания, Специалист, 1995
  

Training courses

• Управление Ресторанным и Гостиничным Бизнесом. Антикризисное управление., Московская Академия Управления, Руководитель, 2001
  
• Организация Общественного Питания. Менеджмент. , Московский Бизнес - Колледж, Менеджер, 1997